苏州市姑苏区特殊教育学校
食堂个人卫生管理制度
1、食堂卫生从业人员须取得健康征，每年进行一次，合格者方可上岗。
2、工作人员进入食堂必须按规定穿戴浅色的工作服和工作帽，头发不露帽外。
3、工作人员操作时不戴戒指，不涂指甲油。操作直接入口的食品时应戴口罩。
4、工作人员操作食品前和大、小便后，必须洗手消毒，不得穿着工作服、戴着工作帽入厕。
5、操作食品时不吸烟，不挖鼻孔，掏耳朵，不得对准食品打喷嚏。
6、工作人员应做到勤洗手，勤剪指甲，勤理发和洗澡，勤换工作服、帽，不得随地吐痰，不乱丢弃物。
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